从农家子开始的古代生活第16章 挨揍

晚上回到家看到自己屋子里头挂着的两个大圆簸箕徐彬和徐文一头的雾水。

徐章也没多做解释只推说再过些时日他们就知道了。

对于徐章想出豆腐的新做法徐家众人虽然觉得惊讶却也并没有多想如今随着铁锅在普通百姓家中的普及烹饪的法子也在逐渐演变除了原本的煮和炸炒这个词儿虽然还没传播开来但那些常年在锅灶上侍弄的人已经琢磨出点味了。

夏收的时候徐家就已经吃上炒菜了原因是某次徐章吃自家二婶炖的肉味道倒是还成就是太腻了点偶尔吃一下倒也罢了夏收那几日大家都忙得不可开交若不多吃点油水填肚子谁有力气做活。

后来徐章便让傅氏做肉之前先把肥肉中的油煎炒一番把油略略提炼出来一些不用像熬油那般熬的干净然后再放上佐料炖煮。

差不离就是简易版的五花肉吧虽然受限于调料的限制不过味道却着实要比直接炖的要美味上不少而且还没有直接炖的那么腻。

别看傅氏性子柔弱没什么主见可烹饪却是一把好手汤汤水水做的很是不错在家里三个妯娌里头独占鳌头。

尝到了滋味之后傅氏便一发不可收拾开始按照煎炒的方式做了好些菜受到家里的一致好评梁氏和洪氏也巴巴的凑上去和傅氏学了这一手。

炒菜新颖做出来的东西比起传统的烹煮蒸炸而言别有一番风味只是傅氏刚刚尝试尚且还在摸索之中并不是很成熟不过在徐章时不时不经意间的提点之下进境倒是不错只是碍于调料的限制无法和徐章前世相比。

只能说是吃个新鲜罢了。

徐章又不是厨师出身只是幼时出身农家没少自己动手大学毕业之后自己租房住的时候在网上又学着做了些家常菜式罢了并没有什么技术问题多是调料的运用烹饪的方法大多也都很简单而且徐章的手艺一般根本算不上美味。

相较于已然发展了数千年早已成熟的烹煮蒸炸而言徐章知道的炒菜做法也就占了个新鲜而已。

不过日后若是攒下银钱了倒是可以进城盘个食肆趁着这股子新鲜劲儿没过炒菜技术尚未成熟应该可以给家里带来不小进项。

不过现在吗无权无势的又没有什么靠山还是低调些好。

于是从次日开始傅氏的菜谱里头便又多了一道叫烧豆腐的菜。

时间一日日过去徐章的日子又恢复到和往常一样的节奏只是每日总免不了查看一眼挂在屋子里头的那两簸箕豆腐并把每日的情况都记录了下来。

第一日第二日都无甚变化到第三日的时候豆腐已经开始出现长长白毛了第四日白毛更甚随着黄斑第五日白毛黄斑更甚豆腐开始发黏第六日的时候豆腐表面都很黄了挂满一层黄黄的粘液和白毛。

到这个时候豆腐已经发酵的差不多了。

第六日下午徐章开始做准备。

家里头的盐虽然成色还行可还是有些带黄显然里头还有不少杂质为了尽可能保证霉豆腐的成功徐章决定把盐再多过滤几次。

用竹筒木炭和纱布做了个过滤装置把家里头大半罐子的盐都溶入水中反复过滤三遍至盐水清澈后在用大锅蒸煮熬盐。

这是徐章能够想到最好的办法了至少能够把那些不溶于水的杂质都剔除干净至于盐里头那些可溶于水的其他杂志徐章就没办法了。

过滤装置刚刚做好把盐罐子里头剩下的大半罐盐都倒到刚刚要出来的清水里头。

洪氏刚好走进来看到徐章把罐子里的盐都倒到装了大半水的瓦瓮里头顿时便看呆了。

“阿娘！”徐章看到洪氏没有多想。

可洪氏随即便有满腔的怒火自胸中燃起被气得一佛升天二佛出窍话也不多说半句顺手抄起手边一根木棍一个箭步冲上前。

直接一棍子就抽在了徐章的屁股上。

“阿娘你干嘛打我？” 徐章揉着屁股跳开了一脸的不解。

洪氏气冲冲的吼道：“打你？打你都是轻的老娘今儿揍不死你！臭小子！” 洪氏提起棍子就要打徐章赶忙跳上灶台一跃跳到对面洪氏见状立马又绕过来追徐章立马故技重施跳到另外一边。

“臭小子躲什么躲有胆子祸祸家里的盐没胆子挨打是吧！还不给老娘站住。

”此时此刻洪氏完全没了平日里的贤惠模样脸上眼里满是怒意。

徐章这才反应过来赶忙解释道：“阿娘你听我解释！” “解释个屁解释先让老娘揍一顿再说！”洪氏将彪悍两个字演绎的淋漓尽致硬是追着徐章不放徐章趁着洪氏一个不备闪电般的冲出了灶房跑到东间里头躲到祖母石氏身后大呼祖母救命。

自从上次的事情之后石氏对于徐章的宠爱简直没边了自然不会袖手旁观洪氏在石氏这个婆母面前哪里敢放肆只能用眼刀子狠狠的刮着徐章。

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