四合院我街溜子捡属性逆袭第699章 再见一次也还是传奇

要用一周的时间...... 去攻克他这三个月都不敢碰的难题？ 何雨柱的脸色肉眼可见的变得有些苍白。

他的紧张完全写在了脸上。

陈宇凡看着他的样子也能够理解。

文思豆腐这道菜就是淮扬菜系里刀工的极致体现。

没有捷径。

没有技巧。

靠的就是日复一日、年复一年磨练出来的水磨工夫。

对力道的掌控要精准到微米级别。

差一丝一毫豆腐就要碎凯或是粗细不均匀。

不过陈宇凡觉得对于何雨柱来说...... 差不多是时候了。

何雨柱的天赋还是不错的。

电视剧里他后来离开工厂食堂之后去开的饭店就是生意火爆完全是靠何雨柱的厨艺给支撑起来的。

说起来...... 何雨柱也没拜过什么名师。

就是一些何大清传给他的谭家菜再加上在国营饭店里当过的几年学徒。

这些东西就已经让何雨柱在四九城的厨师里排得到中上行列了！ 这便是天赋的体现！ 如果有名师指点何雨柱的厨艺绝对能够在上一层楼甚至达到顶尖的层次也不是没有可能。

陈宇凡也是看重了这一点才会收他为徒。

这几个月的特训何雨柱的刀工其实一直在养。

他练火候练调味的时候刀工的底子也在不知不觉的增长。

现在的何雨柱缺的不是技术。

他缺的是一个捅破窗户纸的契机。

还有一个把他逼到绝路上的巨大压力！ “需要我再给你演示一次吗？” 陈宇凡开口问道。

他的声音依旧平静。

何雨柱回过神来他几乎是本能的点了点头。

“要！再看一次！” 虽然这道菜他之前见陈宇凡做过。

那次的震撼令他一辈子也忘不了。

但是...... 多看一次总没坏处！ 他要睁大眼睛看清楚陈哥的每一个动作。

“好。

” 陈宇凡也不废话。

他从水缸里取出一块最普通的南豆腐。

这种豆腐质地极嫩。

豆腐放在案板上。

陈宇凡拿起菜刀在水龙头下冲了一下。

冰凉的自来水能让刀身更加光滑。

然后陈宇凡的左手轻轻的搭在了豆腐上右手握紧了菜刀。

要开始了...... 这是何雨柱第二次看陈宇凡做这道菜。

但是这道菜带给他的震撼没有丝毫的减少！ 反而因为他这几个月厨艺的巨大进步他更能看懂陈宇凡的刀工究竟有多么的可怕！ 刷刷刷...... 密集如雨点的声音传来。

陈宇凡的刀很快即便是这种高难度的精细活也不能让他慢下来丝毫。

这块洁白的豆腐在陈宇凡的刀下仿佛被施了魔法。

先是片。

从上到下片成了上百片薄如蝉翼的豆腐片。

然后再切丝！ 何雨柱瞪大了眼睛。

他能够看到陈宇凡的右手手腕在以一种极其微小的幅度高速的震动着。

菜刀仿佛粘在了案板上又仿佛根本没有碰到案板！ 这种对力道的掌控...... 何雨柱的呼吸都停止了。

很快豆腐切完了。

陈宇凡看都没看顺手将豆腐丝推入旁边准备好的一碗清水中。

哗—— 这团豆腐丝在水中一下绽放开来！ 哪里是豆腐丝？ 分明是一朵盛开的白色的菊花！ 每一根豆腐丝都细如发丝清清爽爽根根分明。

没有一根断裂也没有一丝粘连！ 何雨柱艰难的咽了口唾沫。

这他妈的...... 他感觉自己的大脑都短路了。

可这还没有结束。

香菇丝。

火腿丝。

青菜叶丝。

鸡胸肉丝。

这几种硬度、韧性、质感截然不同的食材在陈宇凡的刀下变成了四小堆颜色各异、细如发丝的食材整整齐齐的码放在了案板上。

它们的粗细和刚才的豆腐丝...... 也分毫不差！ 从开始切豆腐到切完所有的配料总共也只用了两分钟时间。

陈宇凡完成了这堪称炫技的准备工作。

接下来起锅烧水下料勾芡一气呵成！ 一分钟后。

这碗堪称完美的文思豆腐羹就已经出锅了。

这碗汤看起来清澈平淡实则是把刀工炫到了家！ 清汤之中柔软的豆腐、坚韧的香菇、鲜嫩的火腿......所有的材料全都细如发丝。

它们在清汤中缓缓的绽放。

简直就是艺术品！ 这是一幅绝美的活的水墨画！ 何雨柱再次看到这道菜整个人都震惊的有些痴了。

三个月前他看这道菜是看热闹。

是单纯的被这种非人的刀工所震撼。

三个月后他再看这道菜他看的是门道。

他能看懂这里面每一刀的含金量！ 正因为看懂了。

何雨柱才更加感到震撼甚至是感到一丝绝望。

这......这真的能练出来吗？ ...................................... （卑微小作者求一切支持~） 喜欢四合院：我街溜子捡属性逆袭！请大家收藏：()四合院：我街溜子捡属性逆袭！20小说网更新速度全网最快。

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