中国各地姓氏变迁及文化遗产第547章 河北省唐山市遵化市非遗五谷画任氏炒花生

河北省唐山市遵化市非遗：五谷画与任氏炒花生的文化密码 在燕山南麓的遵化市五谷画与任氏炒花生如同两颗明珠串联起传统技艺、农耕文明与乡土记忆的千年脉络。

它们不仅是遵化人民智慧的结晶更是中华文明中“以谷载道、以食传情”精神的生动注脚。

一、五谷画：五谷为墨绘乾坤 技艺溯源与工艺精髓 五谷画起源于唐代盛行于清代以稻、黍、稷、麦、菽等谷物为原料通过粘、贴、拼等手法在木板或硬纸板上创作出花鸟、山水、人物等图案。

其工艺核心在于“以形写神”利用谷物的天然形态与色彩拼贴出《五谷丰登》《花开富贵》等寓意吉祥的作品。

遵化市丰南区尖字沽乡中学将五谷画融入校本课程传承人张志利校长带领学生以“长城”为主题创作五谷画用小米铺就城墙肌理以红豆点缀烽火台既传承技艺又融入地域文化。

其代表作《长城雄姿》采用原色五谷拼贴未加染色却通过谷物本身的色彩渐变呈现“层林尽染”的视觉效果。

文化符号与艺术创新 五谷画不仅是工艺品更是农耕文明的符号。

其题材涵盖二十四节气、民俗故事、神话传说等形式包括立轴、屏风、摆件等既可独立成画又能与家居装饰结合。

在遵化市非遗展馆游客可目睹匠人“以谷为笔”的创作过程：将绿豆浸泡后剥去外皮以白色豆仁表现雪景；将黑米与白米混合通过疏密排列表现水墨画的浓淡变化。

这种将粮食的实用价值与艺术的审美价值结合的技艺被学者誉为“大地上的诗篇”。

产业赋能与跨界融合 遵化市推动五谷画与文旅产业结合。

在清东陵景区五谷画艺人现场展示技艺游客可定制生肖五谷画或参与体验课程；张志利工作室与设计师合作将五谷画元素融入现代家居设计开发出五谷画灯饰、茶具托盘等文创产品单件售价从数百元至千元不等。

2024年遵化五谷画销售额突破800万元带动周边农户种植特色谷物形成“种植-加工-销售”产业链。

二、任氏炒花生：红土为炉焙乡愁 技艺溯源与工艺精髓 任氏炒花生源于清乾隆年间以遵化石门镇金牛山红土与本地花生为原料历经手工脱壳、红土碾粉、花椒炒制等工序形成“外皮酥脆、内仁醇香”的独特风味。

其第八代传承人任洪宝坚守古法以木铲翻炒红土与花生通过“看色、闻香、听声”判断火候五六分钟后花生米外皮由浅粉转浅红即刻出锅。

其代表作“红土五香花生”以冀优四号花生为材配以野花椒、八角等香料经红土包裹炒制花生表面形成薄脆红土壳敲碎后内仁金黄咸香中透出淡淡矿物味。

文化符号与技艺突破 任氏炒花生不仅是美食更是地域文化的符号。

其原料红土取自金牛山一米深土层经检测富含钙、铁等矿物元素与当地花生结合形成“一地一物”的独特风味。

任洪宝创新“三炒三晾”工艺将花生先以盐水浸泡入味再经红土低温慢炒、高温快炒、中温收脆最终以竹筛晾凉使花生仁充分吸收红土香气。

其作品在2024年中国（遵化）美食文化节获金奖评委评价其“入口酥脆如咬秋月回味甘香似饮山泉”。

产业赋能与品牌升级 遵化市推动任氏炒花生与乡村振兴结合。

在石门镇任洪宝建立非遗工坊带动周边农户种植花生提供脱壳、炒制技术培训；其子任晓峰开发“红土炒花生+清东陵文创”礼盒将花生与景区门票、非遗手册结合单盒售价超百元。

2025年任氏炒花生通过电商平台销往全国年销售额突破500万元成为遵化市“一村一品”示范项目。

三、非遗共生的遵化经验 五谷画与任氏炒花生在遵化市形成独特的文化共生系统。

前者以谷载道通过五谷的天然形态与色彩展现“天人合一”的哲学；后者以食传情通过红土与花生的结合传递“一方水土养一方人”的乡愁。

二者共同构建起“技艺-艺术-生活”的文化生态链。

在传承与发展中遵化市采取“活态传承、跨界创新、产业赋能”的模式。

政府通过政策扶持与资金投入建立非遗传承基地与展示馆；传承人通过技艺创新与跨界合作开发文创产品与旅游项目；社会通过教育普及与文化传播提升公众对非遗的认知与认同。

这种多方协同的机制使遵化非遗在工业化浪潮中独树一帜成为中华文明赓续的生动注脚。

在遵化非遗不再是尘封的记忆而是流淌在生活里的文化基因。

当五谷在匠人指尖化为画卷当花生在红土中焙出乡愁我们看到的不仅是技艺的延续更是一座城市对文化根脉的深情守护。

这种守护让遵化非遗在历史长河中熠熠生辉成为中华文明宝库中的璀璨明珠。

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