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海底捞公布2021年年报,净亏损41亿

2022-04-28 10:06:39 美食厨房209
员工上班首日不幸猝死,蜜雪冰城对事件发表回应;巴奴火锅开展差异化布局,北京新门店首设海鲜档口,详情请看红餐网《每日餐讯》。
员工不幸猝死,蜜雪冰城发表回应
北京商报消息, ?

员工上班首日不幸猝死,蜜雪冰城对事件发表回应;巴奴火锅开展差异化布局,北京新门店首设海鲜档口,详情请看红餐网《每日餐讯》。

员工不幸猝死,蜜雪冰城发表回应

北京商报消息,4月25日,多名江西景德镇网友在社交平台爆料称,新天地蜜雪冰城奶茶店,一女员工刚上班就不幸猝死。据了解,该事件发生于4月23日,该员工在门店从事收银工作。

4月26日,#蜜雪冰城回应员工上班首日猝死#话题登上热搜。蜜雪冰城工作人员对此表示,事发后,店员紧急联系110和120,但还是没有抢救过来,目前正在和家属协商解决此事。另据报道,辖区派出所民警称相关情况还在调查中。

△图片来源:蜜雪冰城官博

26日,湖北好律律师事务所陈亮律师对媒体表示,涉事女员工无论是否在试用期,都应享有与正式员工相同的社保待遇,其中包括工伤。即使员工是因自身疾病在工作岗位上死亡,只要门店没有抢救超过48小时,也符合工伤认定条件,蜜雪冰城涉事门店应承担用人单位的相关义务,如果没有购买社保,则应承担工伤赔偿责任。

巴奴开展新布局,新门店首设海鲜档口

新京报消息,4月26日,巴奴在北京的第八家门店于北京姚家园万象汇开业,与其他门店不同的是,该店为北京首家拥有海鲜档口的巴奴火锅店。业内认为,增设海鲜档口是巴奴差异化创新的新动作。

近几年,火锅赛道朝多元化发展,一些品牌增设烧烤、酒水吧、下午茶等业务。巴奴姚家园万象汇店在原有门店模型的基础上新增海鲜池和酒水吧,针对年轻消费者的多元化需求,酒水吧主打现场制作,包含现榨果汁、现酿啤酒以及现制饮品,海鲜池则推出鲍鱼、小章鱼、黑虎虾等海鲜产品。

△图片来源:摄图网

有业内人士分析认为,巴奴增设海鲜、酒水吧除了能拓展营收渠道之外,也与其他火锅品牌形成差异化竞争。

日辰股份2021年营收3.38亿元

餐饮渠道贡献近五成

新京报消息,4月26日,日辰股份发布年报显示,2021年公司实现营收3.38亿元,同比增长28.57%。其中,餐饮渠道收入占比达43.28%;实现净利润8128.79万元,同比增长0.05%。

日辰股份称,2021年,受新冠肺炎疫情影响,公司主要销售渠道之一的餐饮业务全年呈现出前高后低的走势。另一方面,疫情等因素导致原材料价格上涨,影响了全年业绩表现。同时,由于公司薪酬体系改革、销售队伍的扩大、上线SAP软件等因素,导致公司管理费用和销售费用大幅增加,致使2021年公司净利润与去年同期基本持平,落后于收入的增长速度。

△图片来源:摄图网

按主要业务渠道来看,期内,日辰股份餐饮企业客户实现收入1.46亿元,同比增长32.67%,收入占比为43.28%,主要增长来源于上半年,下半年受疫情影响增长放缓;食品加工企业客户实现收入1.44亿元,同比增长22.1%,收入占比为42.45%,增长较为平稳;品牌定制业务实现收入3828.6万元,同比增长47.87%,收入占比为11.31%。

从产品来看,期内酱汁类调味料实现营收2.5亿元,同比增加29.09%;粉体类调味料实现营收8246.22万元,同比增加28.29%;食品添加剂实现营收548.96万元,同比增加11.6%。

同日,日成股份还发布一季度业绩公告称,2022年第一季度营收约7460万元,净利润约1359万元。

海底捞公布2021年年报,净亏损41亿

Foodtalks消息,2022年4月26日,海底捞国际控股有限公司发布2021年年报。

年报显示,海底捞总营收为411.12亿元,较上年同比增长43.68%;净亏损为41.61亿元,去年同期净利润为3.10亿元。

△图片来源:摄图网

从行业来看,餐厅业务营收为396.61亿人民币,较上年同比增长44.46%;外卖业务营收为7.06亿人民币,较上年同比减少1.68%;调味品及食材销售营收为6.87亿人民币,较上年同比增长63.24%。

从地区来看,中国大陆营收为381.61亿人民币,较上年同比增长46.02%;中国大陆以外营收为29.51亿人民币,较上年同比增长18.96%。

预制菜品牌联舌工坊完成千万元天使轮融资

亿邦动力网消息,4月26日,预制菜品牌“联舌工坊”完成千万元融资,联舌工坊的本轮投资由天使投资人赵雨润领投。

据了解,本轮融资金额将用于工厂品类扩充和渠道推广,预期未来一年实现5亿元营业收入,开设门店1000家。

随着社会经济发展及居民生水平的大幅提升,消费者更加注重品质好,方便快捷的预制菜。未来预制菜将是一个全新的刚需消费领域,联舌工坊负责人表示,拿到融资后他们仍会秉承美食传承的初心不变,推动行业的健全发展。

注:本文由红餐网整合自北京商报、新京报、Foodtalks、亿邦动力网等公开信息。如需转载,请标明来源。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编 | 红餐网_朱 明