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到广元一定要吃的十大美食,广元人气最旺的饭馆

2022-06-17 22:38:08 食疗养生 16

广元米凉面又称蒸凉面,其外型和陕西凉皮近似,但其原材料为大米而不是面粉。究其原因,有资深吃货分析,广元地区水质碱性偏重,出的米凉面更有韧性。而且,一定要用当地的隔年大米和新米按比例混合,难怪民间有“凉面不过剑门关”的说法。以下这三家店,还是值得对米凉面有情怀的朋友去尝试。虽然环境一般,但这家味道不错,有网友评价——虽然味道不能和郑凉面相比,但还是成都开的米凉面馆子中味道最好的,不少广元食客都慕名而来。这个矮墙背后就是厨房,老板直接将好的米凉面挑到碗里,加上红油、味精和盐等调味料后就端上桌了。广元酸菜是四川省广元市的著名特产。

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广元最好吃的小吃是什么?

双羽凤凰城、森林公园等都有不错的美食。

天气逐渐转热,又到了食欲不佳,吃不下饭的季节。每年此时,凉面、凉皮等小吃成了大家的最爱。在川东北的广元,传说中店面开遍大街小巷的美食——米凉面正在唤醒食客的味蕾。

广元米凉面又称蒸凉面,其外型和陕西凉皮近似,但其原材料为大米而不是面粉。制作时,将大米推磨成浆,然后在屉笼里铺上一层布,将米浆均匀倒入其中,大火猛蒸后取出晾冷,用刀切成宽细条壮,加入调料凉拌既成既食,口感滑腻爽口,清凉宜人。

作为红遍川东北的名小吃,在成都竟然只有不到10家店有卖,而且大部分为苍蝇馆子。为了出软糯顺滑,劲道十足,口感迥异的米凉面,不少店都从广元本地运来水和大米。究其原因,有资深吃货分析,广元地区水质碱性偏重,出的米凉面更有韧性。而且,一定要用当地的隔年大米和新米按比例混合,难怪民间有“凉面不过剑门关”的说法。

成都哪家的米凉面最好吃?仁者见仁,智者见智。以下这三家店,还是值得对米凉面有情怀的朋友去尝试。

广元小吃

老板是广元人,店面比较小,但制作米凉面的米和水都从广元运来的。

虽然环境一般,但这家味道不错,有网友评价——虽然味道不能和郑凉面相比,但还是成都开的米凉面馆子中味道最好的,不少广元食客都慕名而来。

价格:人均8元

地址:九里堤中路307号(近西南交大九里校区东门)

求分享!四川广元最有名的美食有哪些?

到广元一定要吃的十大美食,广元人气最旺的饭馆

广元柏凉面

这家店就在二医院背后,老板是广元苍溪人,据说已经开了6年了,食客以川东北人居多,店面还比较宽敞。

说是米凉面,其实是温热的,上桌就闻到很香,黄豆芽垫底,没有多余的配料,吃起来很软糯,只是感觉红油偏辣了。

除了米凉面,其它如酸菜稀饭、油茶等广元美食也可以吃到,还可以外卖配送。

价格:小7元/中8元/大9元

地址:落虹桥街12号附4号(二医院背后)

广元女皇蒸凉面

这家店位于一环路,一进门就能看到门面上写着“你在成都吃不到的味道”。店面非常小,不过装修还有一点点小清新风。

这个矮墙背后就是厨房,老板直接将好的米凉面挑到碗里,加上红油、味精和盐等调味料后就端上桌了。

绿色小碗比较乖,看起来有食欲,但口感上稍微差一些,食材看起来不够新鲜,有点像凉皮。

价格:小7元/中8元/大9元

地址:一环路东三段(未来中心旁)

文丨兰尼斯特

图丨兰尼斯特 部分据大众点评

在合适的温度放置5到天左右就可以食用。然后可以用来炒米豆腐,炒干饭,煮稀饭,是广元家庭必不可少的菜肴。以上就是小编分享四川广元最有名的六大美食,你还知道哪些呢?记得留言评论哦。

广元酸菜是四川省广元市的著名特产。广元酸菜是一种腌制的菜,可以用来制作豆腐,其口味与普通豆腐大不相同,广元地区的人每家每户都会食用广元酸菜,广元酸菜在广元人日常食谱中的分量不亚于大米。