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酸菜鱼的鱼怎么做好吃又嫩,酸菜鱼的鱼片怎么做才能又滑又嫩。

2022-06-18 00:01:08 食疗养生 16

然后再搭配酸辣的配菜这样制作出来的酸菜鱼汤底味道是非常醇厚浓郁的,具体制作方法请往下看。菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。这几种肉类当中口感最好的就是鱼肉了,鱼肉非常鲜美,而且肉质鲜嫩,是许多女性朋友的首选。小技巧腌制鱼片的时候,先不要放盐,会使鱼脱水,煮出来不新鲜。

酸菜鱼的鱼怎么好吃又嫩,酸菜鱼的鱼片怎么才能又滑又嫩。

酸菜鱼的鱼片怎么才能又滑又嫩?

然后再搭配酸辣的配菜这样制作出来的酸菜鱼汤底味道是非常醇厚浓郁的,具体制作方法请往下看。

By 80后的私厨by楠木的木

用料

  • 酸菜 250g
  • 鱼 250g
  • 姜 10克
  • 蒜 20克
  • 红辣椒 10克
  • 料酒 1匙
  • 糖 1勺
  • 盐 2匙
  • 酸菜鱼的鱼片怎么才能又滑又嫩呢?

    酸菜鱼的鱼怎么好吃又嫩,酸菜鱼的鱼片怎么才能又滑又嫩。

    法步骤

    1、买的袋装酸菜,过水两三次,这种鱼滑嫩无刺,很适合孩子吃,有些商家叫龙利鱼,但实际应该叫巴沙鱼,斜刀片片,放料酒,盐,少许糖,白胡椒,拌均匀

    2、葱姜蒜,八角,炝锅

    3、放入酸菜翻炒半分钟内就行

    4、放入水或者高汤,盐,精煮沸

    5、煮沸后,放入鱼片,打散,再次煮沸,关小火煮约三分钟,汤色变白关火入砂锅或其他容器,撒上葱花

    6、另起锅,少许油,凉油放入花椒炒糊冒出香味,关火放几粒干椒,浇淋在鱼肉葱花上即可

    7、成品,肉嫩汤鲜

    酸菜的营养功效

    预防便秘及肠炎;降低血胆固醇含量;降低肝脂肪浓度,有保持胃肠道正常生理功能之功效。

    菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

    喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

    这几种肉类当中口感最好的就是鱼肉了,鱼肉非常鲜美,而且肉质鲜嫩,是许多女性朋友的首选。鱼类的烹饪方法也有很多种,除了我们经常吃的红烧鱼、炸鱼、和煎鱼之外,还可以成酸菜鱼,水煮的酸菜鱼口感更细腻,也十分美味。

    小技巧腌制鱼片的时候,先不要放盐,会使鱼脱水,煮出来不新鲜。煮鱼的时候不要煮太久了,会把鱼片煮烂,影响口感。