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手撕包菜怎么烧好吃一点,手撕包菜怎么炒好吃

2022-06-18 05:12:07 食疗养生 15

手撕包菜的法 所有材料准备待用,包菜要买那种表面很光滑的,拿起来比较重的,这样的包菜水分足,炒起来口感很爽脆。大家好,我是第一美食阿,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。处理好以后,放入清水中洗干净,沥干水分备用。准备小米椒几个,从中间划开,全部放在同一个盆中备用。好了,一道简单又家常的手撕包菜就好了。技术要点:猪肉一定要充分煸炒出猪肉,这样成菜更香。此菜要大火爆炒、快速出锅,以免久炒出水,影响口感和卖相。

手撕包菜怎么烧好吃一点,手撕包菜怎么炒好吃

手撕包菜怎么好吃?

手撕包菜的法 所有材料准备待用,包菜要买那种表面很光滑的,拿起来比较重的,这样的包菜水分足,炒起来口感很爽脆。用刀从屁股那里切开,然后一片一片掰下来撕开,不要撕太小了,大块的吃起来才过瘾呢。

大家好,我是第一美食阿,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道非常简单的家常菜“手撕包菜”,往往看似简单,在炒制时还是有很多小技巧,下面为大家详细介绍,有喜欢的朋友们赶紧学习一下。

食材:包菜

辅料:大蒜、小米椒、猪肉

调料:生抽、食盐、精、胡椒粉、白糖

【手撕包菜】—— 清脆可口

1.下面开始准备食材

首先,我们准备半颗包菜,去除根茎,把包菜撕成均匀小块,剔除里面的硬杆。

处理好以后,放入清水中洗干净,沥干水分备用。

2.下面开始准备辅料

准备大蒜几粒,切成薄片。

准备小米椒几个,从中间划开,全部放在同一个盆中备用。

再准备一小块肥一点的猪肉,切成丝备用,也可以直接用猪油来炒。

3.下面开始烹饪

如何出美味的手撕包菜?

锅内烧油,充分滑锅后,倒出热油,加入凉油,热锅凉油,可以防止炒菜时粘锅,油热以后,倒入切好的肉丝,充分煸炒出里面的肥油,肉丝炒香,炒至微微焦黄时。

倒入蒜片和小米椒,一起翻炒出蒜香味。

然后放入控干水分的包菜,转大火快速翻炒30秒钟,让水分快速蒸发,这样炒出来的包菜更加清脆。

包菜断生,微微塌软以后,加入生抽5克提鲜快速翻匀,加入食盐2克,精1克,胡椒粉1克,白糖少许提鲜,白糖量以吃不出甜味为宜。

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从锅边淋入少许明油,明油可以使菜品油光发亮,继续颠锅翻炒,把所有调料翻匀即可装盘上桌。

好了,一道简单又家常的手撕包菜就好了。

技术要点:

1.猪肉一定要充分煸炒出猪肉,这样成菜更香。

2.包菜一定要控干水分再下锅,方便快速炒干水分,保留清脆鲜嫩的口感。

3.此菜要大火爆炒、快速出锅,以免久炒出水,影响口感和卖相。

关注阿,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

烹饪起来清冽爽口、十分的方便简单,家中可以常备易储存步骤,1:包菜一片片剥下,用盐水洗净沥干水分,手撕包菜主要就在于用手撕了,切的也就不好吃了,撕成大片,大小一样就可以了。

一、拌凉菜手撕包菜食物提前准备:包菜一个,蒜头,朝天椒,麻椒适量,油,盐,醋,生抽酱油,芝麻油适量。