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全是蔬菜做怎么做比较好吃,蔬菜做法大全图片

2022-06-18 10:30:09 食疗养生 13

全是蔬菜怎么比较好吃,蔬菜法大全图片

蔬菜怎样好吃?

企业回蔬菜配送按客户群体不同可分为B端和C端;B端指的是企业、公司、医院、学校、连锁酒店等;C端的指普通消费者,也就是我们自己,蔬菜配送怎么起步?

五月份正式进入夏天了,天气慢慢会变炎热,五月会有很多新鲜的时令蔬菜上市,这些蔬菜应季鲜嫩,多吃一些新鲜的蔬菜,这样既能增加营养,也能使身体更健康。

今天就给大家分享几道5月的必吃菜,鲜嫩正当季,维生素含量高,遇到别手软,下面就一起来看看吧。

肉丁烧豆腐

豆腐一年四季都是一个价,是老百姓的当家菜。豆腐,用烧的方法来,口感嫩香,拌饭很好吃,喜辣的加尖椒,不喜辣的加青椒,也可以不放,比较灵。

需要的食材:豆腐,瘦肉,尖椒

详细法:

1,食材准备好,豆腐多半块,瘦肉适量,微辣的尖椒1个;

2,豆腐切成小块;

3,瘦肉切丁,再放生抽、葱姜、料酒拌匀,再放玉米淀粉拌一拌至起黏;

?4,锅里加植物油烧热,倒入肉丁中大火煸炒至肉丁变色,锅里的菜汁变清亮;

5,倒入豆腐,放入和食材齐平的清水,加盐调味,不够可以放酱油来调。大火烧开转中火烧;

6,烧到菜汁少量,倒入尖椒翻炒几下至断生,最后放蒜末拌匀提味,加水淀粉勾薄芡,即可出锅。喜欢菜汁多的,可以在收汁的时候稍微多留点。

黑蒜子牛肉粒

?用料1 (腌肉用料):牛里脊肉 400克、蒜 2头、西红柿 1/4个、洋葱 半个、胡萝卜 适量、香菜梗 适量、黑胡椒碎 一小勺、盐 半小勺、酱油 两勺、料酒 一勺、油 半勺、粉 两勺、蛋 半个打匀的;

用料2 (炒菜用调料):黄油 15克、酱油 两大勺、蚝油 两大勺、糖 一大勺、黑胡椒碎 一小勺;

1.这个牛肉粒选牛里脊口感比较好,在切之前先把里脊上的筋膜和油脂去掉;把牛肉切成大粒,和蒜瓣差不多大就好;

2.在牛肉里面加入一小勺黑胡椒碎、半小勺盐、两勺酱油、勺料酒、半勺油、两勺淀粉、半个打匀的蛋。用手抓匀。腌制几分钟入入底味;腌肉的时候切一点香菜梗、一点胡萝卜、一点洋葱丝、1/4个西红柿;

3.用手用力的抓肉和菜,多给肉丁按摩一会儿,将菜汁和和菜里的香味揉到菜里面。牛肉腌制的时间越长越入味,如果时间紧的话也要腌30分钟以上;

4.腌制的时间到了,把肉里的菜挑出来。菜已经有肉的腥味了不建议再吃了;这道菜要放大量的蒜才好吃,包两头蒜,把蒜蒂切掉;

5.锅里面放点多一点的食用油,把蒜瓣放入炸制金黄后捞出;用一个小碗盛点蒜油出来,待会儿有用;

6.把腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里面滑炒一下。牛肉表面断生且肉粒四边微黄就可以捞出了,用篦子把多余的油控出来;

7.把锅中滑肉用过的油倒出来,在炒锅中放入十多克的黄油,火要小,不然黄油容易糊;把牛肉倒入锅中烹入酱油和料酒;加入糖,这道菜糖的量可以多放一些,比较好吃;

8.调入蚝油;放一勺黑胡椒碎;放入已经炸黄的蒜子,翻炒两分钟,让蒜入味,也让牛肉粒再入点蒜的香味;

9.快出锅的时候尝尝味道,因为肉已经腌制过了,有放了酱油和蚝油,味道足够的话就不用再放盐了。临出锅前淋点蒜油,提提味;

腌黄瓜

食材:黄瓜2根,小米椒,蒜姜,香菜,花椒,蚝油,油,生抽,老抽,香醋,白糖,盐,

1,先将整个黄瓜放到盐水中用手多次清洗表面,然后取出冲洗干净。

2,用刀从中间切开,然后用汤匙挖掉黄瓜里面的瓢,这样出来的腌黄瓜才清脆可口。

3,把处理好的黄瓜切自己喜欢等段的黄瓜条,放入适量的盐拌匀备用。

4,将蒜姜,小米椒,花椒,,香菜等配料备好。

5,锅内放油调小火放入蒜片、姜丝、小米椒翻炒香,加入适量的蚝油、生抽、老抽、香醋、白糖翻炒均匀后关火。

6,最后倒入腌制好的黄瓜和撒上香菜翻炒均匀入味后出锅。一盘好吃的腌黄瓜就好了。

菜要怎么才好吃

白灼虾

食材:虾 8两,生姜 一块,香葱 适量。虾肉高蛋白高营养,还能补钙。

1.虾从背上第二节的地方,用牙签挑出虾线,剪掉长长的虾须和头上的尖针。

2.锅里放入生姜和香葱烧开水,放入虾焯水煮到变色,马上捞出来过凉水,这样口感更好。

3.虾放到盘子里摆成圆形,中间放一个调味碟,可以用蒜米和辣椒加生抽来。

豉汁蒸凤爪

?制作步骤

一、准备爪、豆豉、红椒、老抽、盐、糖、麻油、生粉、胡椒粉,干红椒丝、蒜泥、一点点水调成一小碗调料

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二、先给爪剪去指甲,掌切断,再切成两半。然后放沸水断生,重新清洗一遍,沥干。

三、热锅放多多的油加热至冒泡后放入爪炸,炸的爪冒泡至金黄色即可。将炸好的爪入水浸10分钟。

四、把爪捞出来,放在调料碗里腌半小时(时间长一点更好)隔水蒸30分钟就OK啦。

土豆炖牛肉

?食材准备:土豆五百克、牛肉四百克、洋葱一百克、色拉油七十克、料酒、盐

法:

1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成小方块,用沸水焯一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。

2、锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟。

3、牛肉八九成熟后放入土豆,煮熟即可。

小炒双花

?配料:花椰菜,西兰花,洋葱,姜,大蒜,番茄,盐,淡酱油,五香粉,粉

1.将花椰菜和西兰花切成小块,浸泡一段时间,然后洗净,沥干水分。用沸水烫伤后,将洋葱、姜和大蒜切成小块。

2.锅中开水,花椰菜和西兰花在水中煮熟,这样炒起来方便、快捷。将油放入锅中加热,加入洋葱、生姜和大蒜炒熟,花椰菜和西兰花。

3.然后放入番茄块,加入适量的盐、淡酱油和五香粉,继续炒快,全部炒熟,撒些粉从锅里出来。

茄汁猪小排

?用料:小排、豌豆、大蒜、葱、姜、盐、醋、生抽、蚝油、番茄酱、糖、白酒 、油

1、排骨放清水中浸泡15分钟,然后清洗干净沥干水分,蒜切末、葱姜切丝备用;

2、排骨中加入1小勺盐,1小勺生抽,1小勺白酒,加入切好的葱姜丝,拌匀后腌制20分钟;

3、腌制好的排骨择去葱姜,撒上1大勺淀粉,抓拌均匀;

4、锅里油烧至六成热,将排骨下锅,中小火慢慢炸透,捞出后沥油;

5、1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水混合均匀,调成酸甜茄汁;

6、锅中放1小勺油,油热后放入切好的蒜末,然后将调好的酸甜汁放入,小火熬至起泡,将炸好的排骨放入,翻炒,使排骨上面沾满酸甜汁;

7、然后撒少许焯熟的豌豆即可关火。

西兰花胡萝卜炒瘦肉

食材:西兰花,胡萝卜,瘦肉,生抽,粉,盐

法:

1、西兰花分切成小块加盐泡水里可泡出里面的小虫子,再多冲洗干净后焯一下备用。

2、胡萝卜去皮切成小片,瘦肉孩子最爱吃了,洗干净切成小块加生粉,生抽抓匀腌制20分钟左右更鲜嫩好吃。

3、锅热倒入适量的油,把瘦肉倒入锅中大火翻炒至7分熟后加入胡萝卜片继续翻炒一分钟左右,再把西兰花放入锅里一起翻炒几下,然后加粉,生抽,盐和一勺开水翻炒均匀即可出锅。

酱炒空心菜

材料:空心菜300克、生姜1块、食盐2克、蚝油3克、辣椒酱1勺、油10毫升

法:

1.空心菜洗净切段,生姜洗干净切丝

2.起锅烧油,加入空心菜小炒变软,加点食盐翻炒均匀

3.加入蚝油,辣椒酱翻炒入味,出锅

小提示:空心菜对防癌,排毒,降血糖,增强体质都有益处

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家常菜怎么才好吃?炒蛋时,蛋先加一勺温水搅拌打散,热锅放凉油,之后马上倒入蛋液,开中火等蛋液稍微定型再转小火翻炒,等蛋液凝固后马上出锅,这样炒出来的蛋会保持香嫩,可口松软。

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