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嫩竹子笋怎么做菜,嫩竹子做菜怎么做?配什么好吃?

2022-06-18 12:42:09 食疗养生 16

竹为质化植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。鲜虾加入料酒,椒盐腌制分钟。裏好淀粉的虾,用擀面杖拍平,拍成薄片即可备用。锅内放少许油烧热,放入切好的春笋煎成两面金黄备用。煎好的虾头,锅内放入热水再烧开,捞出虾头,放入煎好的春笋,蛋丝,鲜虾片,少许盐烹煮。今天的分享就到这里啦大家好,我是翔妈,喜欢厨房,喜欢菜,有喜欢翔妈分享的就帮忙转发+点赞+收藏支持一下翔妈哦。

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新鲜竹笋怎么好吃?

人间烟火,柴米油盐,一日三餐,三餐四季。美食是最能抚慰和温暖人心的,我是翔妈,一名80后宝妈,喜欢厨房,喜欢分享美食,如果您也喜欢美食的话,一定要记得关注我哦!

竹笋怎么好吃竹笋的家常法

春笋是竹子初从土里长出的嫩芽,味鲜美,可以菜。竹为质化植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。春笋虽然美味,但是不好会有涩味的哦,今天我们来分享3道春笋的法,一个字:鲜。快来看看怎么的吧!

第一道油焖春笋

食材:春笋,老抽,生抽,油,冰糖,盐

法:【1】春笋拍一下切断,沸水加盐煮30秒左右(去涩味)

【2】起锅烧油,油多倒点,放入冰糖炒化,倒入春笋,加生抽大火翻炒。

【3】锅里加入没过春笋的水,盖上盖子大火煮开转小火继续焖煮,最后打开锅盖大火收汁,加入少许盐,装盘开吃啦

第二道春笋鲜虾汤

材料:鲜虾,春笋,蛋,淀粉,盐,料酒,油,热水,胡椒粉,椒盐

法【1】准备好所需食材,空碗里打入蛋搅匀,锅里倒少许油,倒入蛋液摊成蛋饼,再将蛋切成丝备用。

【2】鲜虾洗净,去虾线,去壳去头(头留着等下要用)鲜虾开背铺平。鲜虾加入料酒,椒盐腌制10分钟。

【3】拿一只虾裏上淀粉,把虾身全包裹淀粉,多裹一些淀粉。裏好淀粉的虾,用擀面杖拍平,拍成薄片即可备用。

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【4】春笋去皮清理干净切片。锅内放少许油烧热,放入切好的春笋煎成两面金黄备用。

【5】锅内放少许油,将虾头煎出虾油。煎好的虾头,锅内放入热水再烧开,捞出虾头,放入煎好的春笋,蛋丝,鲜虾片,少许盐烹煮。

【6】放入胡椒粉,再煮10分钟即可出锅了,鲜香味美,撒上葱花就可以开吃啦

第三道腊肉炒春笋

食材:春笋,腊肉,姜,蒜,花椒,盐,料酒,干辣椒,蒜苗

法:【1】准备好所需食材,春笋去皮洗净,切块,焯水备用。

【2】腊肉切片焯水备用,切好干辣椒,蒜苗备用

【3】腊肉先在热锅里肥的扁出油来放一边,另起油锅,放姜蒜干辣椒干花椒炒香,注意哟,小火,火不要太大了,容易炒糊倒入笋子片下去翻炒,加盐,笋子要多炒一会儿才会入味

【4】倒入腊肉下去翻炒两分钟,让笋子和腊肉充分融合在一起,撒上蒜苗翻炒一分钟,撒点精调味,出锅咯,色香味俱全啊。

今天的分享就到这里啦

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我们下期再见,感谢支持,感恩相遇。也欢迎大家一起交流学习

油焖笋 原料:竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。

嫩竹子也叫竹笋,为刚从竹林里长出的竹子幼苗。竹笋切记将笋壳剥开后立刻切开,放进开水中焯5分钟(竹笋刚剥开是嫩黄色的,如果接触阳光,很快就变绿了),然后用盐水浸泡(可以去掉竹笋中的麻味)2小时左右。