广元在线

您现在的位置是:首页 > 健康

食疗养生 >

包菜炒鸡蛋的做法大全,包菜炒蛋的做法大全窍门

2022-06-18 13:06:09 食疗养生 15

比较常见的法有炝包菜、蚝油包菜和包菜炒粉,包菜炒粉在我们这里,也是饭店销量很高的一道菜,很多人自己在家时,粉丝又粘锅又起坨,每每都炒糊锅,出锅既不好看,吃起来也比饭店差很多,其实包菜炒粉要想好看又好吃,也是有窍门的,下面就分享一下我的法:包菜炒粉时,粉丝最好不要直接下锅炒,多加1步,不粘锅不成坨:包菜 粉丝 蛋 葱 姜 蒜包菜去掉表皮,冲洗干净后一切两半,再把中间的杆切掉,这个杆很硬不好吃,取一半包菜切成丝,锅中加水,烧开后加入1勺盐增加底味,然后倒入切细的包菜丝焯水15秒,然后捞出备用。

包菜炒蛋的法大全,包菜炒蛋的法大全窍门

包菜炒蛋怎么好吃

大家好,我是晓峰,今天要跟大家分享的是包菜的好吃家常法。

包菜又叫“卷心菜”、“圆白菜”、“大头菜”,它的水分含量很高,热量却很低,所以是许多爱美减肥人士最喜欢的蔬菜,包菜还含有丰富的钾和叶酸,其中所含的维生素C要高出大白菜含量的一倍,它的分布非常广泛,在中国的各个地方都可以种植,而且有耐寒、易贮存、产量高、便于运输的优点,所以包菜是比较便宜的经济型家常蔬菜。

包菜好处这么多,怎么才好吃呢?比较常见的法有炝包菜、蚝油包菜和包菜炒粉,包菜炒粉在我们这里,也是饭店销量很高的一道菜,很多人自己在家时,粉丝又粘锅又起坨,每每都炒糊锅,出锅既不好看,吃起来也比饭店差很多,其实包菜炒粉要想好看又好吃,也是有窍门的,下面就分享一下我的法:

包菜炒粉时,粉丝最好不要直接下锅炒,多加1步,不粘锅不成坨

【准备食材】:包菜 粉丝 蛋 葱 姜 蒜

包菜炒蛋的法大全,包菜炒蛋的法大全窍门

1.包菜去掉表皮,冲洗干净后一切两半,再把中间的杆切掉,这个杆很硬不好吃,取一半包菜切成丝,锅中加水,烧开后加入1勺盐增加底味,然后倒入切细的包菜丝焯水15秒,然后捞出备用。

包菜焯水时间要短,炒包菜要讲究色、脆、嫩,一定不要焯过火,否则会影响包菜的品相和口感。

包菜炒蛋怎么好吃

2.蒜切蒜片,姜切末,葱切葱花,干辣椒切段备用。

3.粉丝1把用温水泡软,大约泡15分钟左右即可,泡好的粉丝不要直接下锅炒,将泡软的粉丝控水捞出后,滴上几滴食用油,然后用筷子搅拌均匀,粉丝有油的包裹就不会粘到一起了,炒的时候很容易变松散也不会粘锅,包菜炒粉时,粉丝最好不要直接下锅炒,多加这1步,不粘锅不成坨!

4.碗内磕入2个蛋,加几滴白醋去腥,然后搅散,热锅冷油倒入蛋液,用铲子快速翻炒至大小均匀的小块后关火盛出备用。

5.另起锅加油,油温5成热时倒入蒜片,姜末和干辣椒段,爆香后再倒入包菜,将包菜炒至透明再倒入粉丝,快速翻炒,这个时候用筷子翻炒,更容易将粉丝炒散,翻炒均匀后倒入蛋块,然后再调一下底味:加入适量的盐、白糖、生抽大火炒匀后,倒入葱花提色增味,再次搅拌均匀后关火出锅。

营养美味的家常包菜炒粉好了,包菜和蛋一起,原来这么好吃,我家一周吃3次,上桌汁都不剩!喜欢你也试试吧,今天的分享就到这里了,我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

本文由吃货峰子原创,欢迎关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉~

主料 西红柿 3个 包菜 1个 蛋 3个 辅料 油 适量 盐 适量 麻油 适量 精 适量 步骤 准备好食材,清洗干净。把包菜和西红柿切成块。蛋倒入碗里。搅拌均匀。锅中放油。油热,倒入蛋液。