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蔬菜饼怎么做松软,蔬菜饼的做法简单好吃窍门

2022-06-18 14:43:10 食疗养生 13

早起家里没主食的时候,得最多的就是饼,摊饼,蔬菜饼或者多层软饼,怎么都好吃。今天的是芝麻多层饼,不用饧面,三口人的量,半小时就搞定。日常里,饼可以有发面的和死面的之分,发面都知道,“死面饼”就是面粉直接和好后,造型直接烙。高钾食材还有很多,咱们日常里所吃的蔬菜和水果都是高钾食品,芝麻也是。法:日常饼都是温水和面,水量没有固定,但是绝对大约面粉的二分之一以上,尽量和得软一点吧,面越软,成品饼就越软,先用温水把面粉搅拌成大絮状。

蔬菜饼怎么松软,蔬菜饼的法简单好吃窍门

蔬菜饼怎么又软又好吃

伏天饼记得加上它,半小时就上桌,柔软多层又营养,一咬满口香

一直喜欢吃面食,尤其是各种饼,隔段时间不吃就会想。时间充裕可以发面的,换着花样,早起或者时间紧的时候,就我们通常说的死面饼,简单快手,总觉得比馒头还省事,同时还能增加食欲。

早起家里没主食的时候,得最多的就是饼,摊饼,蔬菜饼或者多层软饼,怎么都好吃。

今天的是芝麻多层饼,不用饧面,三口人的量,半小时就搞定。小饼软嫩如绸缎,越吃越爱。

日常里,饼可以有发面的和死面的之分,发面都知道,“死面饼”就是面粉直接和好后,造型直接烙。这个死面饼的时候,很多人喜欢烫面的或者是半烫面的,目的是让饼柔软,这个是有道理的,利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化,能降低了面团的硬度,成品回软,但是这样的面团,揉起来会有粘手的现象,尤其是全烫面,最难操作了,所以,我死面饼就用温水和面,成品依旧是软软的好吃。

饼怎么好吃

今天的饼没有烫面,就是温水和面,夹了熟芝麻。

蔬菜饼怎么松软,蔬菜饼的法简单好吃窍门

现在是中伏时期,天气依旧是高温的状态,很热,所以,大量的出汗会使身体流失很多的钾元素,三餐里就要适当侧重多吃钾含量比较高的食品,不然,身体缺钾,会造成很严重的后果。高钾食材还有很多,咱们日常里所吃的蔬菜和水果都是高钾食品,芝麻也是。

芝麻的营养价值丰富,而且它的含钾量也较高,每100克芝麻含有358毫克的钾元素,每天可以适当来一把,变着花样吃,也不会腻,比如今天我就把芝麻放入面饼中夹层,不仅补充了营养,还能让小饼味道增香,更有食欲。

材料:面粉300克,温水200克,熟芝麻,盐和油适量。

法:

1、日常饼都是温水和面,水量没有固定,但是绝对大约面粉的二分之一以上,尽量和得软一点吧,面越软,成品饼就越软,先用温水把面粉搅拌成大絮状。

2、然后下手和揉面,先和成团,饧5分钟后再揉,这样就很容易揉光滑了,要是一直揉,不仅受累,也难揉到位

3、把面团取出擀成大薄饼的样子,薄薄地刷上一层油,撒点盐,再撒上熟芝麻。

4、面团卷起来分成小剂子,大小随意,根据你家的锅来决定,一锅一个,看着办。

5、把小面剂子的两端切口简单捏严,竖着立起来压扁成饼。

6、每个面剂子擀成薄薄的饼,要擀得薄一点比较好吃哦,熟得也快,半分钟的时间就会烙熟。

7、把锅先烧热,然后放油,刚开始的烙的时候,油量微微多放一点,放入生坯,用热油烹一下,及时翻面,看到两面微黄了用筷子和铲子一边旋转饼,一边向内挤压,这样烙出来的饼就会松软好吃,而且层次分明了。

小贴士:

芝麻一定要用熟的,为了增香,可以把熟芝麻用擀面杖简单擀一擀,成半碎的样子,这样芝麻的香味能散发出来,饼也香!

烙饼的时候先热锅,要锅烧热,然后放油,油会迅速受热,放入面饼后及时翻面,在最后要出锅的时候,用筷子和铲子等把饼两端向内挤一挤,这样出锅的饼会更加松软好吃,而且,层次分明。

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以上就是蔬菜饼的法,如果家人不喜欢吃蔬菜的话,你可以在家把多种蔬菜搭配在一起,成一道营养丰富的早餐饼,这样端上桌家人会很喜欢吃的,你们觉得此法怎么样?

)粉量不要一次下,建议分2汤匙方式加入,中间太干再加入一小汤匙的水量,慢慢调到面糊有浓稠度就好。3 开中小火热油锅。摇一小汤匙的热油,加入面糊最后扮均。