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韭菜做饼怎么做好吃,韭菜饼怎么做好吃又香

2022-06-18 15:07:08 食疗养生 17

外出工作了,更是经常,顺带着将朋友代入坑,打开她新世界,之后的什么泡菜饼,包菜饼,没有她不敢放的蔬菜By 魏设置用料普通面粉 适量克蛋 2个韭菜 一把水 适量克盐 适量克法步骤买一把韭菜洗净。这种韭菜茎太粗了,需要切去另用,剩下韭菜自己又分了两半,切碎,两至三毫米。舀一勺,开始煎煎至如此,就可以给它翻身,翻身过早,饼会断裂 这是油较少的,翻身图、每次摊饼最后,就偷懒一锅端,还好这回给面子,没有翻车, 翻大饼诀窍在于,等第一张图面糊糊都差不多熟了,然后借助锅铲,一定要一定要,快准狠!1美味的韭菜蛋薄饼就好了 1这是学校小锅的厚饼,卖相不太好,可依旧好吃。

韭菜饼怎么好吃,韭菜饼怎么好吃又香

韭菜饼怎么又又好吃

学生时候,在外面颇为想念妈妈这道韭菜蛋饼,食堂的蛋饼总有些寡淡,自己偷偷买了个小锅,搞起来,小锅总是会加热到一定程度就断电,即使如此,也搞了好几回,颇受室友好评,主要简单,搞点面粉,加点蔬菜碎,加点盐,加水搅搅匀,摊上,好吃又简单。外出工作了,更是经常,顺带着将朋友代入坑,打开她新世界,之后的什么泡菜饼,包菜饼,没有她不敢放的蔬菜

By 魏设置

用料

  • 普通面粉 适量克
  • 蛋 2个
  • 韭菜 一把
  • 水 适量克
  • 盐 适量克
  • 法步骤

    1、买一把韭菜洗净。 今天菜市场没买到那种老品种细短的韭菜,都是这种新品种韭菜又长又粗简直青蒜一样。

    韭菜饼怎么好吃

    2、这种韭菜茎太粗了,需要切去另用,剩下韭菜自己又分了两半,切碎,两至三毫米。

    3、右边白色碗,韭菜蛋饼(自己感觉韭菜还是有些多了,韭菜千万不要太多,后期饼容易碎不成型); 蓝色碗里的韭菜另作他用

    4、加入两个蛋,韭菜蛋黄金搭档

    5、先加三勺面粉,不够都是可以后面再加的,多了就加水所以影响不大

    6、加盐加水,搅匀, 加盐,个人经验,先一小勺,淡了后续可以再加,或者蘸酱,咸了只能喝水 水的量在于,你想摊厚饼还是薄饼, 厚饼,水就少些,面糊粘稠(后面有实物图) 薄饼,水就多点,面糊流动性好,自己这回的是薄饼,加水多些。感觉太稀,就再加点面粉,饭友们勇敢加,不要怕,注意要把面粉搅开不要有疙瘩。

    7、舀一勺,开始煎

    8、煎至如此,就可以给它翻身,翻身过早,饼会断裂 (第一锅煎好,可以尝尝咸淡,过淡还可以再往面糊糊里加点盐)

    9、这是油较少的,翻身图

    10、每次摊饼最后,就偷懒一锅端,还好这回给面子,没有翻车, 翻大饼诀窍在于,等第一张图面糊糊都差不多熟了,然后借助锅铲,一定要一定要,快准狠!

    11、美味的韭菜蛋薄饼就好了 (后面放了以前在的厚饼)

    12、这是学校小锅的厚饼,卖相不太好,可依旧好吃。自己当时什么都往里加,有酸豆角,辣椒,西红柿。菜很多,所以面糊糊就要调得粘稠

    13、翻车作品, 下图:自己太贪心,韭菜太多,又加了很多火腿碎,面糊不够稠,所以碎的稀烂,不成形 上图:后面有加了很多面粉,面糊粘稠,煎成厚饼 希望饭友们以此为反面教材

    小贴士

    无论是什么菜蛋饼,都不能太贪心,菜都不需要太多,不需要太多,不需要太多,蔬菜最好切的碎一些,否则饼容易裂; 喜欢薄饼,面糊稀一些,喜欢厚饼,面糊粘稠些

    菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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    开始煎饼了,先在手上抹油,扯块面团在手上,舀一勺韭菜馅,然后,把面扯上来包住馅就成。平底锅放油,油热后转中小火,把包好的饼放锅里,用小勺稍微的压平,两面煎金黄即可。