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菠菜窝窝头怎么做好吃,菠菜窝窝头怎么做又软又好吃

2022-06-18 15:43:10 食疗养生 16

随着生水平的提高,现在的食品真是精细的不能再精细了,任何东西都是经过无数道工序的加工,精细的背后却是营养的流失!可是现在呢,交通便利,物流发达,想吃什么都能买到的,却很少能吃到记忆中最好吃的窝窝头了!盖上保鲜膜发酵半小时。发酵好的面团取出,揉压排气,倒入菠菜和胡萝卜,加入3克盐揉匀。揪一块面团,用左手拇指在下面整出空心,右手手掌将面团整理成圆锥形。依次好所有的窝窝头,放上蒸屉,继续醒发15分钟。总结一下,我们只需要记住这几点,出来的窝窝头一定宣软好吃,放凉也不硬:玉米面先用开水烫一下,去生味。充分搅匀后取一块捏成窝窝头。依次将菜窝窝放入锅中。

菠菜窝窝头怎么好吃,菠菜窝窝头怎么又软又好吃

菠菜窝窝头怎么好吃?

正常窝头不需用加青菜的更谈不上菠菜要绰水了。

粗粮细作,适合春季吃的蔬菜窝窝头,记住3点,窝窝头放凉也不硬!

随着生水平的提高,现在的食品真是精细的不能再精细了,任何东西都是经过无数道工序的加工,精细的背后却是营养的流失!在以往我是一点儿粗粮都不吃,因为粗粮口感粗糙,出来的食物口感不细腻,弄不好还有怪味,但是学会饭之后才发现,精细的米面在加工过程中,维生素B族和无机盐的损失是尤其多的,而且我们吃的精细了,我们的消化系统也会跟着偷懒,久而久之,我们的消化功能也会减退。所以粗粮不需要天天吃,但是偶尔吃非常重要的!

对于以面食为主的北方人来说,窝窝头是很多人童年记忆中最珍贵的美食,母亲忙碌的身影,热乎乎的冒着热气的窝窝头,一家人其乐融融的氛围,或许那会儿还会因为天天吃窝窝头而跟母亲赌气了吧!可是现在呢,交通便利,物流发达,想吃什么都能买到的,却很少能吃到记忆中最好吃的窝窝头了!

菠菜窝窝头怎么好吃

有时候在饭店或者再超市还会看到卖窝窝头的,基本上都是甜味的,今天我了咸味的玉米面窝窝头,窝窝头要想的好吃,不要直接和面,多加一步,去掉玉米面的生味,出来的窝窝头更香更好吃,我在窝窝头里面加了蔬菜,松软又好吃,营养全面,孩子也爱吃。

【蔬菜窝窝头】

食材:玉米面200克,白面100克,菠菜2颗,胡萝卜小半根,酵母粉3克,盐2克,开水100克,凉水50克。

【步骤】1、玉米面称好倒入盆中,倒入100克开水迅速搅匀。玉米面会有很大的生味,先用开水烫一下味道会好很多。

2、再倒入白面,倒入50克凉水,3克酵母粉,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵半小时。

3、菠菜用开水烫一下去草酸。因为用量比较少,直接用开水烫就可以了。

4、菠菜过凉水,挤干水分切碎,胡萝卜也切碎。我用料理机直接打碎的。

5、发酵好的面团取出,揉压排气,倒入菠菜和胡萝卜,加入3克盐揉匀。

6、揪一块面团,用左手拇指在下面整出空心,右手手掌将面团整理成圆锥形。

7、依次好所有的窝窝头,放上蒸屉,继续醒发15分钟。

8、锅中烧水,水开上锅蒸15分钟就可以了。蒸好的窝窝头可以直接吃,也可以用蒜泥、辣椒油、生抽、米醋、白糖调成调味汁,窝窝头蘸着调味汁吃也是尤其美味的!

总结一下,我们只需要记住这几点,出来的窝窝头一定宣软好吃,放凉也不硬:

1、玉米面先用开水烫一下,去生味。

2、在第一次发面的时候,不要放盐,会阻碍面团发酵的。

3、好的窝窝头上锅蒸之前,一定要再次醒发,这样窝窝头也会宣软。

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1/3 菠菜洗干净,空净水份,加少许盐,腌制几分钟。把菠菜盐水挪干。放些十三香.胡椒粉,加面粉和成面团。

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按1:1比例加入白面和玉米面。加入适量的碱和盐。充分搅匀后取一块捏成窝窝头。在筛子上抹一层油。依次将菜窝窝放入锅中。水开后上锅蒸20分钟即可出锅。