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素食菜谱大全,喜欢吃素的朋友,素菜怎么烹饪最能保留原汁原味

2022-06-18 16:07:10 食疗养生 17

莴笋不但口感清淡爽口,营养美味,而且还富含碳水化合物,蛋白质,脂肪,膳食纤维和各种微量元素,经常食用,可以调节情绪,消除紧张,有助睡眠等,最美味的法就是凉拌莴笋。阳春三月,草长莺,又是一年植树节,“我们共植树,四海皆绿荫”,植树节要减少碳排放,所以倡导素食,这5款应季素菜要学会,都是春天好滋味!

素食菜谱大全,喜欢吃素的朋友,素菜怎么烹饪最能保留原汁原味

喜欢吃素的朋友,素菜怎么烹饪最能保留原汁原味?

素食中蔬菜往往含有大量的纤维素,还可及时清除肠中的垢腻,保持身体健康。

导语:植树节减少碳排放,倡导素食,分享5款应季素菜,都是春天好滋味!

“春风十里,不如一抹绿意盎然”,自从国家倡导金山银山不如绿水青山以来,大自然也实现了翻天覆地的大变化,人与自然和谐共生。马上就到植树节了,植树节也是绿水青山的一个具体体现,植树节就是为了保护森林树木,使人们意识到保护环境的重要性,植树节减少碳排放,倡导素食,分享5款应季素菜,都是春天的好滋味。

植树的目的是为了保护环境,减少碳的排放,据统计,吃一顿素食可减少0.78kg碳排放。好食一年制造二氧化碳1500公斤,而素食一年制造二氧化碳430公斤,二者相差1070公斤,相当于82棵树一年吸收二氧化碳的量,由此可见植树减碳,吃素也减碳,所以说植树节减少碳排放,倡导素食,分享5款应季素菜,都是春天好滋味。

第一款:凉拌莴笋

莴笋被称作“千金菜”,是春天的当季蔬菜。莴笋不但口感清淡爽口,营养美味,而且还富含碳水化合物,蛋白质,脂肪,膳食纤维和各种微量元素,经常食用,可以调节情绪,消除紧张,有助睡眠等,最美味的法就是凉拌莴笋。

买回来的莴笋去皮后清洗干净,然后先切段再切片,最后切丝,接着把青红椒也切丝,青红椒切丝的目的:一是为了配色,二是为了均衡营养。切好的莴笋丝放入淡盐水中浸泡5分钟,这样既可以杀菌、去除异味,而且经过淡盐水浸泡,口感会更加的清脆;处理好莴笋丝后再开始调碗汁,碗里加入蒜末,1勺盐,1勺糖,1勺熟芝麻,再加入适量的米醋和温开水,搅拌均匀化开即可;泡好的莴笋丝沥干水分,然后淋入碗汁和香油,搅拌均匀即可。

50款好吃的素菜

第二款:凉拌苦菊

众所周知,苦菊性凉,有很好的下火去燥的作用,而春天天干物燥,吃苦菊正合适;另外苦菊含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和维生素C,能促进肠道的蠕动,帮助消化通便,预防便秘,还能促进排毒,因此常吃苦菊有美容养颜、提高人体免疫力的功效,而凉拌苦菊既简单又美味。

苦菊去掉,从中间一分两半,然后用淡盐水浸泡,目的是消毒杀菌;蛋打散,煎成蛋饼,晾凉后切成蛋丝;黄瓜切丝,蒜剁蒜末,小米椒切成圈、粉丝一把用温水泡软备用;准备工作好后再调一碗汁,一勺蚝油用温水化开,再加入蒜末、少许盐、2勺白糖、适量的味极鲜和陈醋搅拌均匀即可;苦菊沥干水分放入碗中,加入泡软的粉丝、切好的黄瓜丝和蛋丝,最后倒入调好的碗汁,搅拌均匀后装盘,美味即成!

第三款:凉拌海带丝

素食菜谱大全,喜欢吃素的朋友,素菜怎么烹饪最能保留原汁原味

海带可是个好东西,它属于藻类食物,含有丰富的碘和膳食纤维,对于改善便秘、调节血管、降血脂、降血压有很好的作用。海带丝清脆柔滑,味道略带腥的海水味,嚼在里仿佛能够想象到它在大海中肆意飘摇,尽情舒张,舞姿婀娜,让人神清气爽。

买回来的海带放进热水中焯水2分钟,2分钟后捞出过凉开水,不但能去腥,而且更爽脆!接着加入蒜末、红椒丁、香菜段,再加入适量盐、白糖、生抽、米醋调味,最后淋入热油,搅拌均匀即可。凉拌海带,白糖和米醋必不可少,白糖可提鲜,醋可去腥,加上这两样拌出来才鲜美!

第四款:小葱拌豆腐

老话说:“小葱拌豆腐,一穷二白”,这足以说明小葱拌豆腐是家常菜,法简单,但是很多人都喜欢,其特点是色泽素雅淡洁,清香飘逸,鲜嫩爽口,而且营养价值极高。

小葱切小段,放入豆腐中,然后用筷子把豆腐夹碎,这样味道更自然,然后加入豆豉、盐、香油、白芝麻、味精、生抽,搅拌均匀即可。

第五款:荠菜汤

“日日思归饱蕨薇,春来荠美忽忘归”,说到荠菜,很多人称之为“春天第一鲜”,摘好洗净的荠菜吃上一口,白白嫩嫩的根、翠绿的叶子,仿佛就是整个春天的味道,荠菜含有大量的纤维素,可促进肠道蠕动,提高新陈代谢,还有利于预防高血压、冠心病、糖尿病等,是非常鲜美的健康蔬菜。

清洗干净后的荠菜切成小段备用,再切点葱花备用;取一把枸杞和几个大枣用清水浸泡备用;然后取两个蛋磕入碗中,顺着一个方向把它打散备用;起锅加油,油温五成热时放入葱花,炒香后再倒入荠菜,翻炒片刻后倒入适量的清水,开大火烧开后加入一勺盐、一勺糖和少许胡椒粉调味,搅拌均匀后再放入大枣和枸杞子,然后盖上锅盖继续煮1分钟;时间到了后加入适量的水淀粉勾芡,再次烧开后改成小火,淋入蛋液,待蛋液凝固后再转成大火,继续烧开后关火出锅。

阳春三月,草长莺,又是一年植树节,“我们共植树,四海皆绿荫”,植树节要减少碳排放,所以倡导素食,这5款应季素菜要学会,都是春天好滋味!我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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材料 小青菜350克,青花椒,干辣椒,蒜末,香醋,生抽,味精,盐 法 青菜洗净用开水煮个2分钟,捞出用冷开水浸哈,捞出挤干水份,装盘待用。

给大家分享一下炒制素菜的窍门:生炒VS熟炒首先说,炒分为两类,一类是生炒,一类是熟炒。炒素菜,一定要选好炒制的方法。