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郁闷!炒的红菜心是苦的,红色菜心怎么做不苦

2022-06-18 17:55:10 食疗养生 15

郁闷!炒的红菜心是苦的,红色菜心怎么不苦

菜心怎么好吃?

菜心口感鲜嫩,味甘甜微苦,营养丰富,含有蛋白质碳水化合物,钙磷维生素c等多种营养成分,很适合人体食用。

在农村的话,每家都有那个土地啊,农民的话,都会在自家的土地上面种一些菜,自己种的菜的话,一年四季都可以吃到新鲜的菜,非常的方便,非常的爽。

因为在农村购买菜的话也不是很方便的,农村的集市都是5天一集,有的地方是3天一集,不像城市里面天天都可以赶集,天天都可以买到新鲜的蔬菜,所以的话,在农村里面有自己的菜园,自己种菜是非常非常的好的。

郁闷!炒的红菜心是苦的

农村里面种菜的话,在小吴家乡冬天的话就会种那个白菜,萝卜,红萝卜,大蒜,葱等,现在的话还有一种类似于城市里面吃的那种菜心,也是近几年才在小吴家乡推广种植的,以前是没有的。

这种菜它的茎上的皮是红色的,在小吴的家乡的话是叫那个红菜苔,这种菜种一季的话可以摘个5茬左右,它长出来的那个嫩茎开花或者是没开花的时候摘来吃,然后过几天又在那个根下面又长出来嫩嫩的茎了,3天左右又可以吃了,家里面如果种上几十棵的话就吃不赢了。

但是这种红菜苔呀。不像那种菜心,那种菜心的杆的皮是青色的,这种红菜苔的杆上面的皮是红色的,就是摘了煮来吃的时候,它有一种苦味,微微的苦,这种苦味有的人就吃不惯了,那么有什么好的方法可以去除这种苦味呢?小吴为大家总结了几个方法,大家可以试一下

第1个的话,红菜苔种植的时间不能过早。

在小吴的家乡的话,一般都是在每年下半年的10月份左右才开始种植,如果你家里种植的太早了,在8-9月份种植的话,因为那个时候,太阳光比较强,温度比较高,在这种高温天气下长出来的红菜苔,可能会变苦,因此不要种得太早了。

第2个方法的话去皮。

我们在煮这种红菜苔来吃的时候,可以把红菜苔上面的那个皮撕掉,这样子的话煮起来吃,他就没有那个苦味了,不像想那种菜心,是连杆都煮来吃的,是不去皮的。

所以的话,吃红菜苔怕苦的话,可以把杆上的皮去掉再煮来吃。就不苦了。

第3种去除苦味的方法是焯水。

我们可以在炒这个红菜苔来吃的时候,先在锅里面烧一些开水,然后把这个红菜苔的倒进烧好的开水里面去焯一下水,这样的话可以去除苦味。

第4种去除苦味的方法就是在降霜或者下雪过后再摘来吃。

如果在你的家乡,冬天会打霜下雪的话,等到降过霜后,下过雪后,再去摘这种红菜苔来吃的话,明显比没有打霜下雪时的红菜苔好吃。具体也不知道它是会选原因,事实就是这样,大家可以对比一下,是不是正确。

郁闷!炒的红菜心是苦的,红色菜心怎么不苦

好了朋友们,这种红菜苔去除苦味的方法有4种,合理的种植时间,吃时可以去皮或者是焯水,经过打霜和下雪后的红菜苔就不苦了。

好了,朋友们,在你们那里,有没有就是这种红菜苔?你们那里是怎么种植的呢?你们种植的红菜苔,有没有这种苦呀?你们是怎么去除的呢?欢迎大家在下面留言评论,这次要分享到这里,喜欢的话点个帮助吧,我们下次再见。

菜心略带苦味,这种独特苦味的成分是金纳霜,清热提神,缓解疲劳,所以在菜心之前要合理地处理好,才不会发苦,发黄。

炒菜心 主料 广东菜心 蒜瓣 辅料 盐 白糖 粉 炒菜心的法步骤 菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。