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四川广元十大名吃排名,四川最好吃的小吃是什么

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将大米浸泡后达成米浆,用米浆蒸制成面皮状,再切成长度、宽度不等的面条状,加入各类调味品后即可食用,冷热均可。这种凉面耐嚼、爽口,吃法多样。以剑门山区砾岩油沙石土出产的黄豆为原料,使用来自剑门七十一峰的“剑泉”水,经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等工序制成。若擀成薄片烘烤,称为“薄脆”。酸菜豆花面对胃酸少的人有治疗作用,还有解油开胃的功能。26 2013-11-01 广元最好吃的小吃是什么?2012-08-24 广元的饮食一条街在哪 116 2017-12-15 四川广元的小吃有什么?2009-02-03 广元有没有小夫妻肺片 夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。广元蒸凉面 广元蒸凉面又称广元凉面,四川省广元市的特产。

四川广元十大名吃排名,四川最好吃的小吃是什么

你认为四川十大名小吃应该是哪十大?

广元最有地方的小吃:女皇蒸凉面。将大米浸泡后达成米浆,用米浆蒸制成面皮状,再切成长度、宽度不等的面条状,加入各类调味品后即可食用,冷热均可。广元另一调味品:酸菜。

原创: 饮食部落

广元美食既具有正宗的川菜,取材广泛、味重香浓,又将神秘的古蜀文化和浓郁的民俗风情孕育其中,可谓风格独具,尤以剑门豆腐最有,不仅是美食佳肴,而且是历史的见证,是文化大餐。

第一道美食:广元蒸凉面

四川有哪些让人欲罢不能的小吃?

广元蒸凉面选用上等大米为原料。大米淘洗干净后,用清水浸泡一天,再加 1/10的大米饭,用打浆机或石磨磨成适度稀浆,放入有纱布的蒸笼蒸熟。蒸熟后倒在抹有香油或菜油的案桌上以免粘连。晾冷后折叠切成细丝即成。这种凉面耐嚼、爽口,吃法多样。

第二道美食:剑门豆腐

川北名优特食品。历史悠久,剑门山区有姜维守剑阁时就地取材磨制豆腐犒赏官兵的传说。以剑门山区砾岩油沙石土出产的黄豆为原料,使用来自剑门七十一峰的“剑泉”水,经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等工序制成。具有白嫩细腻、鲜香味美等。

第三道美食:核桃饼

核桃饼选用上等核桃仁,再加适量的芝麻磨成浆状,再把椒盐涂抹在发酵面上,成茶杯口大小的圆饼,放入炉中烤熟即成核桃饼。若擀成薄片烘烤,称为“薄脆”。“核桃饼”松脆酥香、色泽金黄、十分可口。

第四道美食:酸菜豆花面

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广元风味小吃酸菜豆花面,是在碗内放红油,汤中和着面条,再放入酸菜、豆花,其味道清香可口。酸菜豆花面对胃酸少的人有治疗作用,还有解油开胃的功能。

第五道美食:女皇蒸凉面

这个凉面的由来与武媚娘有关,相传她非常喜欢这种凉面。其选用上等大米为原料,耐嚼、爽口,吃法多样,最普通的吃法是;碗内放凉面,加入酱油、香醋、辣椒、辣油、香油、白糖、花椒面儿、蒜泥等调料,搅拌后有酸、甜、麻、辣、香五味,川味十足。

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夫妻肺片 夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。广元蒸凉面 广元蒸凉面又称广元凉面,四川省广元市的特产。