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懒人家常菜菜谱

快手菜也叫懒人菜,由于法简单,食材简单而且很常见,并且好吃,主妇们都喜欢,特受厨房新人的欢迎, 我也是喜欢快手菜,积累了很多家常味道,今天整理出来10道快手肉菜,喜欢的小伙伴们可以收藏了。

一、《韭黄炒肉末》快手懒人肉菜,鲜美又好吃,一家老小都可吃。

主料:韭黄 、里脊肉

辅料: 植物油、 味极鲜、 精 尖椒、蚝油、 盐

法:1、把韭黄洗净切段,尖椒切圈,姜,里脊肉切末

2、 热锅凉油,加肉馅,姜末炒出香味,放入尖椒、韭黄翻炒均匀,

3、再放入味级鲜、精,盐、蚝油炒均匀尝味出锅

二、《杏鲍菇炒肥牛》,算是快手菜,也算是懒人菜,毕竟不到10分钟就可以搞定,有肉有菜,全家都能吃。

主料:杏鲍菇、肥牛、青红辣椒辅料:植物油、盐、生抽、蚝油、姜、胡椒粉法:1、把杏鲍菇用淡盐水泡泡洗净切片,青红辣椒洗净切斜块,姜切末2、肥牛在开水里汆烫变色捞出,注意肥牛略微汆烫变色即可捞出,否则就老了3、热锅凉油,油热8成下姜末、辣椒翻炒出香味4、加杏鲍菇翻炒出水分出香味5、加盐翻炒均匀6、加肥牛翻炒均匀7、加生抽,蚝油翻炒均匀即可8、加胡椒粉翻炒均匀

有哪些「简单一蒸就好吃」的懒人美食?

三、《毛芹菜炒肉末》

毛芹菜炒出来的肉香味,清香又下饭好吃。

主料:毛芹菜 、里脊肉

辅料: 植物油、 味级鲜、 精 尖椒、蚝油、 盐

法:1、把毛芹菜洗净切段,尖椒切圈,姜,里脊肉切末

2、 热锅凉油加肉馅姜末炒出香味,放入尖椒毛芹菜翻炒均匀,再放入味级鲜精,盐蚝油炒均匀尝味出锅

四、《黄豆芽韭菜辣皮子炒肉》

是我们这儿很普通的家常菜,饭店和餐厅是找不到这道菜的,纯碎的是家庭菜。但是是很地道的新疆味道

主料:黄豆芽、韭菜、羊肉辅料:植物油、盐、辣皮子、花椒粉、生抽、姜

法:1、把韭菜洗净切段,黄豆芽洗净去皮,姜切末,辣皮子泡泡洗净切末,羊肉切丝

2、热锅凉油、油热7成下羊肉丝翻炒出水分出香味。下花椒粉翻炒均匀、加辣皮子、姜翻炒出香味

3、加黄豆芽翻炒出黄豆芽的香味,加生抽翻炒均匀

4、加韭菜、盐翻炒均匀,加精 翻炒到韭菜断生变软即可

五、《麻辣鱿鱼须》太下饭开胃好吃了,十分钟就炒一盘,真好

主料:鱿鱼须400克

辅料:郫县豆瓣酱10克、干红辣椒5个、 白糖1克、 料酒2克 芹菜20克、 味极鲜2克 花椒粒10个、 姜2克 大蒜、2瓣、白醋2克

法:1 把鱿鱼须泡在水里,加白醋泡十分钟,烧开水加鱿鱼爪,加料酒,拌均匀,快速捞起沥干水分

2、大蒜姜洗净切末,芹菜洗净切段,干红辣椒泡泡切末

3、锅里油,加花椒粒姜末爆香,加豆瓣酱翻炒出红油,

3、加芹菜,加鱿鱼须加料酒翻炒均匀,加味级鲜大蒜白糖翻炒均匀出锅

六、《韭菜炒鱿鱼须》

法就是超级简单,加上韭菜的鲜美,不用加过多的调味品,就是特别鲜美了。

主料:韭菜200克、鱿鱼须200克辅料:植物油适量、盐适量、生抽10克、料酒5克、味精1克、姜5克、大蒜2瓣法:1、把韭菜洗净沥干水分切段、姜切末、大蒜切末2、把鱿鱼须洗净,最好一根根分开3、下到开水里焯烫,直接烫到鱿鱼须卷起立刻捞起,过凉水捞起两个水分,记住千万不可久烫,要不就老了4、热锅凉油,烧到8成热,加姜末、大蒜爆出香味5、下鱿鱼须翻炒均匀6、加料酒7、生抽翻炒出香味8、加盐翻炒均匀9、加味精快速翻炒均匀,最好不要炒太久了10、加韭菜11、快速大火翻炒均匀

七、《榨菜炒肉丝》

下饭开胃,太简单好吃了。

主料:榨菜、瘦肉、青红辣椒

辅料:植物油、盐、味极鲜、精、淀粉、香油、姜

法:1、青红辣椒洗净切丝,姜切末,榨菜倒出(我买的是包装好的)

2 、瘦肉切丝,用淀粉、味极鲜、香油拌均匀,腌制入味

3、热锅凉油,加肉丝翻炒变色捞起,热锅凉油加姜末,青红辣椒、少许盐翻炒均匀

4、加榨菜丝翻炒出榨菜的香味,加肉丝翻炒,加精翻炒均匀即可

八、《韭菜香干炒肉皮》法很简单,就是用了卤肉皮提香味,加上两块香干和一把韭菜杆,把卤肉皮炒出油脂出来,加香干一起翻炒,搭配韭菜的香味,真是香浓浓郁了,几分钟就可以炒一盘,作为家常菜,真是特别好吃。

主料:韭菜150克、卤肉皮200克、香干2块、红辣椒1个辅料:植物油、盐、生抽5克、粉1克法:1、把韭菜和红辣椒洗净切段,香干切条(韭菜用杆炒比较好看,叶子特别易变软,炒出来软踏踏不成形)2、卤肉皮切条,这样和韭菜辣椒一起搭配炒好看3、热锅凉油,油烧到7成下卤肉皮炒出油脂和香味以后。4、下香干翻炒均匀,这样肉皮也不蹦出锅了5、下辣椒炒出辣味6、加生抽翻炒均匀,这样先加生抽,对后面的韭菜有好处,不变色7、下韭菜快速翻炒均匀,炒出韭菜的香味8、加盐翻炒均匀翻炒均匀,加点粉翻炒,看到韭菜变色变软了,基本都熟了,就可以出锅了,韭菜的香浓,香干吸收了肉皮的油脂,真的特别好吃,几分钟炒出一盘家常菜,太美味好吃了。

九、《肉炒黄瓜丁》

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黄瓜炒丁,清爽可口的黄瓜,胸肉鲜嫩多汁,好吃不胖、简单快手菜,清脆爽口,不油腻又营养丰富。老人孩子都可以吃。

主料:胸肉一块,黄瓜一根、红柿子椒一个、油炸花生米(可选)辅料:植物油、盐、蚝油一勺、姜、酱油2勺法:1、把黄瓜洗净切丁丁,要稍微大一些,这样比较好看,有形,因为黄瓜水分比较多,如果太小了,炒熟就变形了,红柿子椒洗净切丁丁,和黄瓜大小一样最好,姜切末2、把胸肉洗净切丁丁,和黄瓜大小即可,用淀粉和一勺生抽3、一勺蚝油,胡椒粉拌均匀,腌制10分钟左右4、热锅凉油,油热7成下姜末炒出香味,下肉丁翻炒变色出水分出香味,大约2分钟左右,把它拨在一边,也可以捞出来5、下黄瓜丁丁炒出香味6、再把肉丁炒在一起,多翻炒几下7、加盐翻炒均匀,不可多加,生抽和蚝油带有盐味8、加红柿子椒丁丁,翻炒均匀变软9、加生抽翻炒均匀,撒上花生米即可出锅了,好吃不胖,简单快手菜,清脆爽口就就可上桌了。

十、《酸豆角炒肉》

肉不易长肉,也是蛋白质多的肉类,对于想减肥的人来说,可以解解馋,不仅吃肉了,还可以不长肉。小伙伴们一定要试试这样的搭配哟!

主料:酸豆角、腿、青红辣椒辅料:植物油、盐、姜、生抽、味精1、把腿洗净去骨切小块2、酸豆角洗洗切丁,青红辣椒洗净切块、 姜切末3、热锅凉油,油热7成下块,中火翻炒均匀出水分出香味,加料酒翻炒均匀4、加花椒粉、姜翻炒均匀出香味,(一定把花椒粒的香味翻炒出来),加生抽(也可以加老抽,看你口味了)翻炒均匀上色5、加少许水、盐(可选,一般加盐很少)翻炒均匀,加锅盖焖烧一会,直到肉熟(大约3分钟左右)6、把腿拨在一边,加入酸豆角翻炒均匀7、大约翻炒2分钟左右,一定要翻炒出酸豆角的酸辣味8、加青红辣椒块9、加生抽翻炒均匀出辣味10、加味精大约翻炒1分钟左右,出锅即可

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红烧肉在我国各地流传甚广,具有一定的营养价值。干煸豆角:干煸豆角是用豇豆制作作为主要食材,以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣,色泽嫩绿,口感脆嫩,营养丰富。

【蒜苔炒凉皮】天气冷了,还好凉皮这一口的,不妨来个热法,放点肉和菜,香喷喷,吃上一口就收不住。