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四川巴中小吃一览表,巴中有什么好吃的推荐。

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对巴中人来说,没得香肠,就没得年味!东坡肘子过年胖三圈,基本上就是因为这些大菜实在是太~大~了~但是当它端上来,那软糯的肉皮,入味的里层瘦肉,都会引起疯抢哒烟熏腊肉拼盘腊肉即是腊月间腌制的熏肉。在没有冷藏方法的时代,腌熏风干,已是最佳的储肉方法。久而久之,它成了巴中人筵席上不可缺少的开盘菜。汤吃到这里,一顿年夜饭也就吃得差不多了。巴中人的筵席喜欢把汤菜放在最后来上,一来是怕客人先喝饱了汤就没法吃别的好菜,二是用汤水来结束一顿大餐感觉更清爽。但是,在这众多小吃中,已很难找得出正宗的老字号名特小吃了。恩阳提糖麻饼 恩阳提糖麻饼,是四川省巴中市恩阳区恩阳镇特产。

四川巴中小吃一览表,巴中有什么好吃的推荐。

巴中有什么好吃的推荐

巴中是秦巴山片区中心城市之一,巴中自然风光优美,北方的雄伟壮观与南方的秀美温婉在这里完美的融合,素有 “川东北氧吧”之称。

四川巴中小吃一览表,巴中有什么好吃的推荐。

盼望着盼望着

终于快过年了

作为一枚资深吃货

最开心的莫过于在过年的时候

吃吃吃

在年夜饭上

咱们巴中人必备的有哪些菜呢

微小妹今天就来盘点盘点

巴中的特产有哪些?

炸酥肉

过年的时候,大人们总是要早起调面糊烧热油,就是为了能炸好吃的酥肉。有的地方也把酥肉叫“滑肉”,可以直接食用也有拿它和菠菜一起烧汤的~

凉拌块

在热菜上桌之前,凉拌块绝对是一桌团年饭里最受欢迎的开胃凉菜。肉质细嫩的肉泡在红亮亮的辣椒油里,上面或许还有提味点缀的芝麻和花生碎,一口咬下去,清爽的肉香在口腔里爆炸,把所有馋虫都勾引出来,只等下面的各种大菜登场~

麻辣香肠

年夜饭东北讲究水饺,广东最爱的是汤圆,在咱们巴中当仁不让是香肠。家家户户都要灌几斤香肠,一眼望去,每家的窗台阳台上挂着一条条整整齐齐、红白相间、泛着诱人油光的香肠。对巴中人来说,没得香肠,就没得年味!

烧白

烧白都是巴中农家筵席“三蒸九扣”中不可缺少的菜,所谓“三蒸九扣”是民间筵席的讲究,以清蒸烧烩为主,实惠而肥美。朴实丰腴的烧白是吃肉的极致,没有太多的调料和程序,吃得就是肉的本味,不过高脂肪高热量,妹子们少吃哦~

粉蒸肉

粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。而且用料不限,牛肉羊肉鱼肉猪肉都能蒸,红苕南瓜土豆都能打底~

豆瓣鱼/酸菜鱼/清蒸鱼

年年有余,所以团年饭上必须吃鱼。各家习惯也不一样,鱼的法更是多种多样,但是一说到过年办席,大家都会想到“烧条鱼”!

东坡肘子

过年胖三圈,基本上就是因为这些大菜实在是太~大~了~但是当它端上来,那软糯的肉皮,入味的里层瘦肉,都会引起疯抢哒

烟熏腊肉拼盘

腊肉即是腊月间腌制的熏肉。在没有冷藏方法的时代,腌熏风干,已是最佳的储肉方法。久而久之,它成了巴中人筵席上不可缺少的开盘菜。巴中人家家户户腊肉,一次就很多,可以吃到来年。

吃到这里,一顿年夜饭也就吃得差不多了。巴中人的筵席喜欢把汤菜放在最后来上,一来是怕客人先喝饱了汤就没法吃别的好菜,二是用汤水来结束一顿大餐感觉更清爽。虽然和主流的健康养生法有点冲突,但是过年嘛还是按照传统礼数来最好咯。

巴中小吃难寻正宗老字号 . 说到巴中的小吃,大家一定能随口说出一大堆来,川北凉粉、丝豆腐脑、砂锅米线、油茶、锅盔……但是,在这众多小吃中,已很难找得出正宗的老字号名特小吃了。

恩阳提糖麻饼 恩阳提糖麻饼,是四川省巴中市恩阳区恩阳镇特产。提糖麻饼形如满月,色泽金黄,满月面上还有密密麻麻的白芝麻,宛如满天繁星。它黄而不焦,皮酥心脆,香甜化渣,味甲天下。