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十大美食自媒体人,百度美食领域创作者

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十大美食自媒体人,百度美食领域创作者

蛋黄派多高

汤军美食为视频原创作者,美食领域创作者,以老板娘与厨子的幽默对话的方式,分享美食制作过程,并以搞笑幽默和细致的烹饪过程吸引大量关注者。

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

糖醋排骨

食材:排骨,料酒1大匙、酱油2大匙、白糖3大匙、醋4大匙、清水5大匙、蒜头2个、葱段、姜片各适量、盐1小匙。

法:

1、取来汤锅,注入清水,小排骨冷水下入锅中,开锅后撇去浮沫、血沫,放入葱段,姜片,蒜,转小火炖制30分钟,这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤;

2、排骨煮好后捞出,放在一边控控水分。然后一碗调味汁:1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。

3、取来炒锅,倒入适量的油,我的炒锅不是不粘锅,要丢两三片姜下去,用锅铲压着姜片在锅内擦一擦,这样一会倒入排骨煸炒得时候就不会粘锅了。

可乐五花肉

材料:五花肉,葱,姜片,香叶,八角,酱油,可乐法:

法:1.带皮五花肉切小方块,冷五花肉,葱,姜片,香叶,八角,酱油,可乐法:

2.锅中放少许油,把焯好水的五花肉放入煎至出油,煎到外表略金黄,加葱姜片,香叶,八角炒香,加红烧酱油炒匀至上色。

3.倒入可乐,加盐大火烧开后转小火,盖上盖小火焖煮至软糯(约50分钟左右),转大火收汁后起锅。

飘香筒笋

特点:麻辣,熏香味厚。

主料:仔450克。辅料:筒笋丝250克,青、红椒圈适量。

调料:八角,姜,葱,蒜,酱油,盐,味精,精。

制法:仔治净,斩件,加盐、味精、精码味;锅内倒油烧热,煸香仔块,下入八角、姜、葱、蒜炒香,放入筒笋丝、青红椒圈一同翻炒至成熟,加入酱油、盐、味精、精调味即成。

啤酒烧

食材:子、啤酒、食盐3克、单晶冰糖4块,老抽15毫升,啤酒600毫升,生姜、干辣椒、酱油、大蒜

1、子洗净剁成块,姜整块拍碎。锅中水烧开,放块煮3分钟去血水。

2、捞出过冷水后沥干待用。

3、铁锅中倒油加热至七成,下块翻炒,不停在锅中炒块,逼出肉中的水分,看到皮变紧,块相对缩小,把炒块转移到高压锅里,铁锅不必洗。

4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒,然后盖上高压锅盖,转大火烧。

5、等气响后,转中小火烧20分钟,关火,等高压锅自然放气。

6、开高压锅盖,把熟块再移回到铁锅,倒老抽上色,放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。

7、最后,只剩少量粘稠汤汁就行。

小米椒爆胗

食材:小米椒、胗、大蒜、盐,生抽,黄酒。

法:

1.胗冷水下锅,煮变色了捞起切片。

2.切好的胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。

3.大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段备用。

4.炒锅下油,然后放入蒜蓉和小米椒中火烧香,下胗炒,因为腌制过,就不用再放调料啦。一直炒到胗熟透了,就可以上菜啦

砂锅鱼头

1.将鱼头洗净待用。

2.将生姜葱蒜洗净,现烧开水一壶备用,炒锅倒入植物油加一小块猪油加热,并放入生姜葱煸香,放入鱼头煸。

3.煸好后倒入开水,大火烧开后,改小火慢炖。大约十分钟左右,把砂锅加热好后,鱼头倒入砂锅里。

4.将内脂豆腐去核,切块放入砂锅里,大火烧开。

五花肉炒腐竹

食材:五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、粉2克

法:

1、大盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡25分钟。

2、五花肉切薄片。

3、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。

4、泡发的腐竹挤干水份后切段。

5、锅内热油,下五花肉小火煸炒。

6、炒至五花肉出油表面微黄时,加入姜、蒜、干辣椒炒香。

7、再加入一勺豆瓣酱翻炒。

8、调入适量生抽、老抽炒上色。

9、将腐竹放入锅中翻炒几下,加适量清水上盖焖三四分钟。

10、最后放入葱段,调入适量粉。

麻酱大拌菜

美食博主的优势

食材:花叶生菜,秋葵,秋黄瓜,小西红柿

法:

1、将准备好的蔬菜洗净控干水分,秋葵需要在开水中焯2分钟,然后斜刀切段儿;

2、生菜撕成小块儿,黄瓜切成小块儿后铺在盘子里垫底,秋葵和对半儿切开的小西红柿放在上面;

3、调制酱料:适量的麻酱加入2勺生抽,半勺醋,3克盐,半勺蚝油,2勺清水,半勺糖,搅拌均匀后淋在蔬菜上,再撒点熟芝麻就可以啦。

小贴士:

1、秋葵焯水的时候不要去掉,焯好再切掉,这样可以保留秋葵的营养成分;

2、麻酱不要调得太稀,淋在蔬菜上后最好马上吃,这样口感最佳。

花菇炒肉片

十大美食自媒体人,百度美食领域创作者

材料:鲜花菇8个,蒜苔7根,里脊肉或瘦肉100克,蚝油3勺,葱姜蒜末适量,一品鲜酱油1勺,水淀粉适量,料酒半勺,白糖1/3勺,盐适量,植物油适量

法:

1 、准备好食材。花菇去蒂,泡水洗净;蒜苔掐头去尾洗干净。如果有里脊肉就用里脊肉,更嫩。

2、 花菇切厚一点的片;蒜苔切成段;瘦肉切片,用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀,腌制5分钟,腌拌这一步别省略,肉嫩不硬。

3 、炒锅放入植物油,油温3成热,放入腌制好的肉片炒散,等到肉片变白,铲出备用,利用锅内余油,下入葱姜蒜末炒香,再放入花菇翻炒。

4、炒到花菇出汤打蔫,有种滑溜溜的感觉的时候,放入蚝油、白糖、盐、一品鲜酱油炒匀。酱油可以选生抽或一品鲜,浅味道鲜,如果是普通酱油要少加,发黑就不好看了。

5 、放入蒜苔和炒好的肉片,翻炒均匀即可关火装盘。

蜜烤翅

食材:10个翅,1汤匙蜂蜜,1汤匙淡酱油,1/2汤匙食用盐,1/4汤匙白胡椒粉,少许洋葱片,少许生姜片

法:

1.首先我们将10个翅用清水洗干净,然后装入碗中,依次加入白胡椒粉,淡酱油,食盐,洋葱片,生姜片,然后用筷子搅拌均匀并让它腌制2个小时左右。

2.取一个小盘,向盘中加入1汤匙蜂蜜,1/2汤匙水,用勺子搅拌均匀即可。

3.2个小时后,将翅放入烤架上,然后在每个翅的表面都均匀地涂抹上蜂蜜,全部涂抹均后将翅放入烤箱中,烤15分钟,烤箱温度为180℃~200℃之间,15分钟将翅取出并翻个面,再次涂抹上蜂蜜,然后再烤20分钟,烤箱的温度为180℃~200℃,最后烤好后我们将翅放入盘中就可以慢慢享用了哦!

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